书目详细信息
： 生软欧面包
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-7547-2:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 生软欧面包/.林育玮著 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 175页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书内容主要为作者研发的相关产品做法，包含全麦生软欧包、红茶生软欧包、黑巧生软欧包、奶香生软欧包、生煎盐卷面包、软贝果、吐司、软碱水面包八种面包品类，做法中通过使用老面等方法，来达到面包口感软适、保质期长等特点。 |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称等同： | 林育玮 (饮食) 著 |
| 记录来源： | CN TSG 20251227 |